主料:
黄瓜适量,
腐竹适量,
胡萝卜适量,
花生米适量,
土豆适量
辅料:
香菜适量,
蒜适量,
韩式辣酱适量,
蒸鱼豉油适量,
盐适量,
糖适量,
白醋适量,
香油适量,
大喜大适量,
味精适量拌花菜的做法步骤
1.准备食材,黄瓜、胡萝卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照进去了)
2.花生米炒熟
3.腐竹泡半个小时(不要泡太久时间,太软了就没有口感了,就要那个艮劲)
4.土豆切丝,用开水焯两分钟,焯的时候放入少许白醋,以保证土豆丝脆脆的口感
5.黄瓜、胡萝卜以及腐竹切斜段
6.韩式辣酱2大勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少许调好备用
7.粗细辣椒面榨油,放少许芝麻
8.把所有食材,调料6、辣椒油及蒜末放在一起,用手拌匀(韩式的咸菜都用手拌,能够入味),最后撒少许芝麻和香菜即可
小窍门&温馨提示
韩式辣酱各大超市有卖,我们沈阳有个叫西塔的地方,卖各种韩式和朝鲜族的东西,我的调料一般都去那里买。烧烤店的拌花菜都有秘方,这个做出来没有办法和烧烤店的一模一样,等我研究出来原汁原味的再来和大家分享哈,大家先凑合看这个??????
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